我在纽约开中餐馆[年代] 第248节 (第2/2页)

确来说是骚，即使洗过很多遍还是能闻到那股特殊的味道。

    不行不行，这个是真的吃不了，他受不了这个味道。

    如果是让沈瑶来做的话……说不定他还可以接受，陈晨的手艺暂时还是算了。

    把猪腰打好花刀、再把猪肝切片、肚头切成小丁，陈晨并没有急着热炒，而是一直等着锅里的粉蒸肉。

    麦克的演唱会回放开始了，没过两分钟，锅里的粉蒸肉也好了。

    “好了好了，可以入座吃饭了！”

    看向案板上的碗里还有没炒的食材，锅也还没刷，乔伊问道：“你的猪肾脏今天不打算吃吗？”

    “别急啊，这不正打算做呢。”

    说话的功夫，陈晨就重新起火，同时用锅勺舀了一大勺的油来润锅，等到锅里的温度差不多后倒入猪腰、猪肝和肚头快速翻炒，过了几秒后再加入提前配好的料汁、素菜，只用了不到二十秒的功夫就出锅了。

    经过十几秒的猛火爆炒，盘子端上来时还冒着热气，甚至还能听到“滋滋啦啦”的热油声。

    看着盘子里微微变色的各种猪内脏，乔伊惊得眼珠子都快掉下来了：“熟了？”

    陈晨随手把用过的锅放进水池里，“嗯，熟了。”

    “这就可以吃了？”

    “当然。”

    这绝对是乔伊见过速度最快的炒菜。

    怎么回事，连一分钟的功夫都不到竟然就能吃了？

    那可是很骚的猪内脏啊，不炒的时间长一点，怎么把它的那股异味处理干净。

    别说是陈晨做的，就算是沈瑶这么炒……他都得犹豫犹豫才会动筷子。

    “是桥头三嫩！”

    看到那道熟悉的菜，杨子岳的眼睛都亮了。

    他并没有急着动筷子，而是深深吸了一口气，感受着这熟悉的味道：“我们家隔壁的叔叔是川省的，他经常会炒猪肝和猪腰。”

    说着，杨子岳就夹起了一小块猪腰给身边一脸震惊的乔伊，“你别看他闻着臭，吃起来真的超级好吃~！”

    乔伊没听懂他的话，于是向沈瑶问道：“他说什么？”

    “他让你尝尝，说很好吃。”沈瑶一边解释一边给自己的碗里夹了一筷子。

    桥头三嫩一定要快火爆炒才好吃，同样的，也一定要刚炒好就吃，才能吃到最完美的口感和味道，等到放凉后味道可就变了。

    琼恩没什么讲究，只要是食物就行，所以当这道菜上桌后，他就也跟着夹了一筷子。

    “嗯，味道有些怪怪的，不过确实不错。”

    “陈，你的手艺的确进步很大！”

    “可以的，火候刚刚好，豆瓣酱的用量也很合适，要是能再来一点点香菜就更好了。”

    “好吃好吃~比我们家之前的邻居叔叔做得还要好吃~！”

    红的辣椒、绿的葱段和芹菜被炒得油亮亮的，猪肝是那种酱色的嫩，腰花打了花刀，像个小麦穗一样卷起来，颜色比肝稍微浅一点，看着就脆生，肚头是白生生的，跟那些红绿辣椒混在一起，看着就辣乎乎、香喷喷的，特别有食欲。

    当然，前提是不知道用的是猪肾脏。

    见大家都吃得津津有味，乔伊只好也硬着头皮把碗里的那几块肉递到嘴里。

    吸溜~！

    嗯？

    味道和想象中有些不同，猪腰并没有特别重的腥臊味，反而在咀嚼时会爆出麻辣鲜咸的汁水，吃起来脆嫩脆嫩的，带了点弹牙的劲儿。

    那一片薄薄的猪肝也是滑嫩嫩的，感觉不用嚼，用舌头和上牙膛一抿就化了，一点腥味都没有，满口都是软糯的香。

    最后猪肚丁比腰花还要有嚼头一点，越嚼越香，配上那个麻辣味，过瘾得很。

    乔伊好像明白了这道菜的精髓，它的味道是其次是，最重要的就是这“三嫩”所带来的最极致的口感。

    “哇哦……”

    配上一点芹菜段一起吃下去，这味道真是让人上瘾。

    乔伊也不知道该怎么形容，虽然生的时候闻起来味道很奇怪，可吃下去的时候，却有一种很让人满足的味道。

    乔伊：“这道菜……我也不知道该怎么说，但我觉得男人应该会很喜欢。”

    “确实，”琼恩赞同地点点头，“我确实很爱吃。”

    陈晨也意味深长地笑道：“其实要是往里面放点韭菜，味道还会更好。”

    这就是男人之间的默契。

    【让我们展翅飞翔，成为自由的灵魂~】

    【飞吧，飞吧，坚持你心中的爱~】

    【拥抱希望，光明永远在我们身旁~】

    【疯了又怎样？做自己就好~没人理解又怎样？快乐就好~】

    ……