我在纽约开中餐馆[年代] 第255节 (第1/3页)

    锅盔是刚从烤炉里掏出来的，还热乎乎的。

    里面一共放了三张，最大的那一张差不多有六寸，另外两只加起来才跟手掌一样大。

    不止大小不一样，它们的形状也不同，最大的那张像是一张薄薄的纸，另外两只鼓鼓囊囊的则像是吹饱了气的气球。

    表面是那种焦黄焦黄的，还带着一点深褐色的小斑点，像是撒了一把芝麻粒儿，有的地方烤得微微鼓起，能透着光看见里头若隐若现的梅干菜，灯光底下，能看到油汪汪的一层。

    “梅干菜是什么菜？”亚历山大向服务员问道。

    服务员摇摇头，“我也不知道，这是华国人自制的一种菜，我们也不知道配方。”

    烤过的梅干菜带有一股特殊的陈香，是普通的新鲜蔬菜所没有的味道，在晴朗的日子下暴晒过，里面还藏着太阳的余温，在与猪肉末结合的时候，会缓缓地渗出来。

    菜香、肉香，混合着面饼烤熟后的麦香，拿起时还能闻到一点猪油渣的焦香和芝麻被靠香的味道，丰富又饱满的滋味可比普通的烤面包香多了。

    拿起最大的那一只锅盔，根本不用刀叉去切，轻轻一折就断成了两半。

    簌~！

    咬下去时，那一声酥响脆得直掉渣！

    外层薄得透亮，酥得不行，里头却还是软软糯糯的，嚼两下，梅干菜那种咸鲜中带点回甘的味道就在嘴里爆开了，肉的油脂刚好浸润了干菜的干香，不腻不柴，刚刚好。咸里透着点甜，甜里还带着点肉香，那个酥脆劲儿配上那个馅料的浓郁，简直无法用语言来形容。

    和大的锅盔不一样，小的梅干菜锅盔里面装着更多的馅料，所以梅干菜的味道要更加突出。

    和梅干菜搭配的有三种蘸料：烧椒酱、西瓜酱、香菇酱。

    全是以前从来没在餐厅里见过的蘸料。

    撕下一小块锅盔，蘸一下小碟里的西瓜酱，那股清甜的西瓜香仿佛一下把味蕾带回到了夏天，再试着抹一点烧椒酱，微微椒麻的辣味不似普通的辣酱那么直接，油润的香气反而让梅干菜变得更香了，最后再往小锅盔里来一勺香菇酱……

    “天啊，亚历山大，这味道简直是太棒了！你觉得呢？”

    “说实话，这绝对是我这辈子吃过最独特、最美味的中餐。”

    “幸好我们今天来了橄榄树吃饭，要不就错过了。”

    “是啊，多亏了我，要不我们怎么会尝到这么好吃的食物。”

    南希：？？？

    刚才是谁排队的时候想要走来着？

    第161章 第 161 章 桂花鸭

    晚上十一点半, 沈瑶正在仔细清洗腌好的鸭子。

    用炒过的盐和花椒粒腌制了两天，鸭子的皮变得格外紧致, 把多余的盐分洗掉后，沈瑶又往旁边正在烧水的锅里加入了桂皮、香叶、八角、白芷、白蔻这些调料，准备下一步的煮制。

    “沈~”

    拿着手机从外面的进来时，露比的语气格外轻松，见她的脚步像踩在云朵上一样轻飘飘的，就知道事情交给她一定没有问题。

    “搞定了？”

    “当然，”来到沈瑶旁边, 端起她喝过的那杯绿茶喝了一口, “明天下午我们就可以去了，需要什么食材你给我列个单子，我好发给他。”

    在橄榄树餐厅的后厨呆了三天，终于到了要离开的日子。

    下一个餐厅，她们定在了皇后区的“林间趣食”, 也是一家人均消费在八十美刀以上的中高档餐厅, 不过这次商定的时间不是三天, 而是五天。

    快闪联名, 这就是沈瑶想出来怎么抓住这一波流量的机会。

    麦克在电视节目里给“沈”奇小馆的宣传，效果要比她们预想中的