我在纽约开中餐馆[年代] 第252节 (第2/3页)

仔细尝尝，猜猜看是什么？”

    用筷子蘸了点盘子里的汁单独尝尝，塞巴斯蒂安试着说：“是豆制品？我尝到豆子的味道。”

    “没错，确实是豆制品，是腐乳。”

    腐乳是霉豆腐经过发酵后的产物，用来做各种荤菜又很合适，只需要小小的一块，就能解了肉的油腻，同时里面的菌还能让肉质变得更软烂，增加几分清甜。

    不止是用来做菜，平时还能直接用来拌米饭、夹馒头，味道同样不错。

    把厨房里用剩下的半罐腐乳拿来，沈瑶继续说：“我准备做一个酱料组合，烧椒酱、腐乳酱、豆瓣酱……到时候，可以打包一起卖到各个餐厅。”

    “嗯，我觉得可以。”

    塞巴斯蒂安点点头。

    话锋一转，塞巴斯蒂安又问：“所以接下来你的打算是售卖这些食材和酱料？等到餐馆装修好之后再继续做菜吗？”

    “当然不是。”

    沈瑶想也不想就回道，“你没看昨天晚上麦克演唱会的访谈吗？他在电视里给我们的餐馆做了宣传哎，我们一定要抓住这波流量，等到餐馆重新开张就来不及了。”

    往嘴里再塞一口米饭，看到沈瑶还保持着那股往前冲的劲头，塞巴斯蒂安也不由得跟着兴奋起来。

    “那你有什么计划或者想法吗？”

    沈瑶邪魅一笑：“这个还真的有~”

    ……

    jh食堂的中餐档口虽然被清退了，但各个档口都增加了几个品类的中式菜色。

    帕克和约瑟夫的档口主做中式小炒，还是像沈瑶的档口一样，每天提供十几个左右的炒菜盒饭；珀尔除了原有的米粉和米线之外，开始固定做各种面食，比如打卤面、炸酱面；卢克的档口偏清淡，可以吃到手打的牛肉丸，还有各种豆制品做成的甜品……

    那句话是怎么说来着？

    太阳西沉并不意味着消失，因为它光芒的余温会留在大地的每一处角落。

    学生们照样可以在学校吃到他们想吃的中餐，只是味道不如沈瑶亲手做得那么好吃罢了。

    “十六号？十六号在不在？”

    “在的在的。”

    “孜然辣椒都要吗？”

    “要孜然，不要辣椒。”

    哥伦比亚大学的校门口，陈晨、乔伊和琼恩三人组的炸串生意做得有声有色。

    琼恩负责收钱算账、乔伊负责摆串铺摊、陈晨负责炸串调味，虽然小推车比不上一个完整的厨房，但一天下来也能赚不少钱。

    陈晨和麦克的合照就挂在小车的招牌上，看到有麦克的签名，路过的人哪怕不掏钱尝尝也要放慢脚步多看两眼。

    除了炸串夹饼之外，陈晨还推出了好多新品，为了不跟学校里的jh食堂相互抢生意，他主做的是各类小吃，而且只有下午和晚上出摊，不过主要客源开始哥伦比亚大学里的学生。

    “这是要做什么？”

    那个烤盘看起来和普通的不太一样，上面有好多个半圆形凹槽，看着陈晨不停地搅拌着那一壶面糊，应该是要做什么新的小吃。

    男生是第一次见识这种中式小吃，各种炸串已经看得他眼花缭乱了，看到推车上还有各种形状的烤盘，他的眼神就像是刚进城的乡巴佬一样充满着好奇。

    “章鱼小丸子。”

    用沾了油的刷子蹭了蹭每一个凹槽，趁着锅里的炸串还没熟，他依次往里面倒了一些面糊。

    滋滋滋……

    半圆形的熟铁容器加热迅速，差不多一分钟左右，外面就煎出了一层焦脆的壳，拿起一根铁签子轻轻给它们调整下位置，再次倒入面糊的时候，陈晨往每一个里面都加入了指肚大小的一